Dondurulmuş Gıdaların Doğru Çözünme Yöntemi Nasıl Olmalı?
Yiyeceklerin bozulmadan uzun süre saklanabilmesi ve her mevsim tüketilebilmesi için dondurma yöntemi oldukça yaygın bir uygulamadır. Et, tavuk, sebze, meyve, tereyağı, kaymak gibi birçok gıda dondurularak muhafaza edilebilir. Ancak dondurulmuş gıdalar tüketilmek istendiğinde doğru çözünme yöntemi önemlidir.
Özellikle tüketicilerin merak ettiği konu, dondurulmuş gıdaların hızlı bir şekilde çözülmesi için oda sıcaklığında, kalorifer üzerinde veya güneşte bekletilip bekletilemeyeceğidir. En sağlıklı donmuş gıda çözdürme yöntemi nedir?
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin sorularına cevap vererek bilgi vermektedir. Özellikle “Donmuş gıdalar oda sıcaklığında mı çözündürülmeli?” sorusu sıkça sorulanlardandır. Bakanlığın bu konudaki standartlarına göre, donmuş gıdaların oda sıcaklığında, kalorifer üzerinde ya da güneş ışığında bekletilerek çözülmemesi gerekmektedir.
En Sağlıklı Çözünme Yöntemi Nedir?
Dondurucudan çıkan gıda, dıştan içe doğru çözülmeye başlar ve henüz tamamen çözülmemişken mikroorganizma üremesi için uygun bir ortam oluşturur. Bu nedenle donmuş gıdaların oda sıcaklığında, su içinde, kalorifer yanında, ateşte veya güneş ışığı altında çözülmemesi önemlidir.
En sağlıklı yöntem, dondurulmuş gıdanın buz dolabında yavaşça çözülmesidir. Böylece mikroorganizma oluşumu engellenir ve gıdanın kalitesi korunmuş olur.
Çözülen Gıda Tekrar Dondurulabilir mi?
Çözülen gıdalar tekrar dondurulmamalıdır. Gıdalar çözüldükten sonra uzun süre bekletilmeden tüketilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır. Bu nedenle tüketeceğiniz miktarı tek seferde çözmeniz tavsiye edilir.
